“我月入3萬(wàn)，怎么會(huì)少你一個(gè)雞蛋！”在北京，一位煎餅攤大媽和顧客爭(zhēng)執(zhí)時(shí)脫口而出的一句話意外走紅。然而早餐攤主們真的能輕輕松松月入過(guò)萬(wàn)嗎？

首先我們來(lái)分析：一個(gè)煎餅究竟可以賺多少錢？

有人給煎餅大媽算過(guò)一筆賬，一個(gè)煎餅成本在2~2.5元。

按一個(gè)煎餅成本3元、平均賣7元來(lái)看，毛利潤(rùn)率約為60%。按每個(gè)煎餅3分鐘、早餐高峰期從6點(diǎn)到9點(diǎn)來(lái)算，人流密集的辦公區(qū)一個(gè)早上可以賣出200~400個(gè)煎餅，此外，煎餅攤一般還同時(shí)賣粥、豆?jié){、礦泉水、茶葉蛋等，這些附加產(chǎn)品同樣有一些利潤(rùn)，因而看起來(lái)煎餅大媽收入可觀。

但是，“高薪”背后，他們又付出了怎樣的“高辛”呢？

經(jīng)營(yíng)煎餅攤的一般都是夫妻，為了顧客的一頓早餐，兩人凌晨?jī)牲c(diǎn)就得起床備料，洗菜、加工、調(diào)料，準(zhǔn)備工作要到四點(diǎn)半才結(jié)束，隨后一刻也不能耽擱，就得騎著電動(dòng)車趕到地鐵口。到的時(shí)候往往天剛蒙蒙亮，早上6點(diǎn)已經(jīng)有零零星星的客人。7點(diǎn)到9點(diǎn)是高峰期，手幾乎不停，喘息的機(jī)會(huì)都沒(méi)有，很多人在排隊(duì)，不到2分鐘就得出一個(gè)餅。9點(diǎn)以后稍微能歇息一下，10點(diǎn)開(kāi)始收攤回去，下午又得忙著買菜、進(jìn)貨，準(zhǔn)備第二天的生意。

算下來(lái)，他們一天至少要工作15個(gè)小時(shí)，并且除了特殊原因全年無(wú)休，不管刮風(fēng)下雨還是驕陽(yáng)似火，為了賺錢他們都不得不出攤。

那么，他們的生意可以一直進(jìn)行下去嗎？

相信很多上班族都能明顯感受到，從北上廣等一線城市到你家鄉(xiāng)的N線小城，由于城市發(fā)展等問(wèn)題這些早點(diǎn)攤正在漸漸被驅(qū)逐。到了完全整改之后，小攤能不能擺出來(lái)都是問(wèn)題，更別說(shuō)月入3萬(wàn)了。

所以，做生意賺錢不是第一位，能夠長(zhǎng)期穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展才是最重要的。如今有一個(gè)正在蓬勃發(fā)展的行業(yè)——成人用品行業(yè)正在大規(guī)模并且快速地席卷而來(lái)，它可以比煎餅攤更賺錢，但它比煎餅攤要輕松百倍不止。

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