2021——宏觀經(jīng)濟下的酒店發(fā)展

2020年是個特殊的年份，對于酒店市場而言，遠遠超過了“非典”、“國八條”等帶來的打擊。2020年的酒店業(yè)，提到最多的名詞叫“后疫情時代的發(fā)展”，行業(yè)寄望未來，期待著來年的經(jīng)濟復(fù)蘇與反彈。
    隨著抖音、快手、西瓜視頻等直播平臺的發(fā)展，2020年的酒店銷售渠道發(fā)生了翻天覆地的變化。過去直接在攜程、藝龍等線上平臺的銷售格局被打破，直播幾乎是顛覆式的創(chuàng)新了酒店銷售。以攜程梁建章為首的直播行為，給行業(yè)帶來了一股新的銷售潮流。京東殺入酒店板塊搶占蛋糕、抖音操作旅行社等一系列的行為，明顯已經(jīng)呈現(xiàn)的多渠道營銷格局。
2021年，整體市場將在今年的基礎(chǔ)上，渠道營銷進一步被打破，單一的攜程系、美團系傳統(tǒng)渠道營銷，將被更多的渠道經(jīng)濟取代。據(jù)數(shù)據(jù)分析，未來一年，直播人數(shù)呈現(xiàn)直線上升的趨勢，無論是網(wǎng)紅還是普通的人群，都將在此市場上期待分取一杯羹。但今年末的幾次網(wǎng)紅及大咖產(chǎn)品問題出現(xiàn)后，來年的直播市場將會有一定的規(guī)范條文出臺，對于產(chǎn)品的審核及銷售將有具體的要求。不過這些問題并不能影響到酒店渠道營銷的快速發(fā)展，越來越多的酒店集團、單體酒店將各顯神通，為突破酒店營銷尋找更多、性價比更高的渠道。

無論是酒店物資采購成本還是人工使用成本，在2020年度均面臨著挑戰(zhàn)。疫情帶來的經(jīng)濟蕭條，酒店降低門市價格的情況下，原本微薄的利潤更是難以為繼。因此，在本年度的各酒店企業(yè)中，人員的有限編制與成本的進一步控制，變成了酒店的常規(guī)話題。
人工成本的逐年上升與租金的壓力，迫使酒店壓縮成本開支，各項費用不斷調(diào)整、指標不斷減少，導(dǎo)致的是服務(wù)的水準也在同比往年降低。降低人工成本與節(jié)能減耗成了酒店的幾個關(guān)鍵，采取人工智能機器人（應(yīng)用型機器人）來降低成本以及內(nèi)部的精準核算顯得尤為重要。集團在人房比上反復(fù)精算，試圖改變服務(wù)流程來降低用工需求，這些都對未來的酒店行業(yè)人員提出了更高的要求。比如合理的規(guī)劃動線，減少人為的設(shè)計導(dǎo)致的人工浪費等技術(shù)性要求，這些改變對設(shè)計公司、酒店運營人員提出了新要求。過去傳統(tǒng)的設(shè)計，為了符合審美忽略了科學(xué)的動線規(guī)劃將被摒除，專業(yè)的人才通過對運營的了解，合理提出規(guī)劃方案與思路，減少人流行走動線同時減少用時達到的人工減少也是提到日程上來。同樣，廚房的配送、早餐點心、半成品加工合作，都將為酒店帶來人員減編、成本降低的作用。針對此類話題比比皆是，未來考量的是職業(yè)人的專業(yè)水準與能力，越是優(yōu)秀的人才，在未來就職的機會越多。
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