保健品產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊
保健品產(chǎn)業(yè)是朝陽產(chǎn)業(yè)

從上世紀(jì)80年代起步的我國保健品行業(yè)，在短短十幾年時(shí)間里，已經(jīng)迅速發(fā)展成為一個(gè)獨(dú)特的產(chǎn)業(yè)。到2000年，我國保健品產(chǎn)值達(dá)到500億元，利稅100億元，保健品生產(chǎn)的企業(yè)總數(shù)、產(chǎn)品品種、年產(chǎn)值和實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)已占醫(yī)藥類企業(yè)總量的50%以上，成為中國工業(yè)經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)之一，國民經(jīng)濟(jì)的一個(gè)新興行業(yè)。

保健品產(chǎn)業(yè)之所以蓬勃發(fā)展，主要原因是人民生活水平明顯提高。目前，我國城鄉(xiāng)的恩格爾系數(shù)分別為52.9%和56.8%，處于溫飽向小康的過渡階段，東南沿海一些大中城市和地區(qū)已達(dá)到了中等收入國家水平，人們的消費(fèi)觀念、健康觀念發(fā)生了較大變化，促進(jìn)城鄉(xiāng)保健品消費(fèi)支出以每年15～30%的速度快速增長(zhǎng)。同時(shí)，人民生活方式的改變，是保健品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要契機(jī)。隨著社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈，生活工作節(jié)奏不斷加快，給人們生理和心理機(jī)能帶來巨大沖擊，處于亞健康狀態(tài)的人群不斷擴(kuò)大。為規(guī)避不健康帶來的各種不利影響，使人們求助于保健品，使得保健品的開發(fā)和生產(chǎn)成為經(jīng)濟(jì)生活中的“熱點(diǎn)”。再者，多層次的社會(huì)生活需要，為保健品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了廣闊空間。除了在家庭和事業(yè)雙重壓力下的中年人逐步加入保健品消費(fèi)行列之外，“一老一小”(老年人、青少年)是保健品消費(fèi)的主力軍。隨著老齡化趨勢(shì)的發(fā)展，“銀發(fā)族”對(duì)保健品的需求旺盛，使參茸滋補(bǔ)類的保健品消費(fèi)大幅上揚(yáng)�，F(xiàn)代家庭對(duì)獨(dú)生子女成長(zhǎng)的期望，使家長(zhǎng)舍得在營(yíng)養(yǎng)保健品上投資，這就為滋補(bǔ)壯體型、益智型、營(yíng)養(yǎng)均衡型、食療型等保健品提供了廣闊的市場(chǎng)空間。特別是在“送禮送健康”新時(shí)尚潮流的引導(dǎo)下，保健品成為節(jié)假日送禮的重要選擇之一，中秋、國慶、元旦、春節(jié)期間這5個(gè)月的保健品銷量占到全年銷量的65%以上，成為保健品產(chǎn)銷旺季。據(jù)預(yù)測(cè)，到2005年，我國保健品銷售總額將突破1000億元，表明在新的世紀(jì)里，保健品市場(chǎng)將繼續(xù)擴(kuò)大，保健品行業(yè)將繼續(xù)保持國民經(jīng)濟(jì)重要產(chǎn)業(yè)的地位。

保健品產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的主要問題

盡管我國保健品產(chǎn)業(yè)已有快速發(fā)展，但有諸多問題嚴(yán)重制約保健品行業(yè)的進(jìn)一步健康發(fā)展。

一是低水平重復(fù)生產(chǎn)現(xiàn)象嚴(yán)重，不利于競(jìng)爭(zhēng)力的提升。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國共有保健品企業(yè)3000多家，其中，投資總額在1億元以上的大型企業(yè)只占總數(shù)的1.45%，投資總額在5000萬元至1億元的中型企業(yè)占38%，100萬元以下10萬元以上的小型企業(yè)占了41.39%；投資不足10萬元的作坊式企業(yè)占12.5%。截至2000年6月，我國已批準(zhǔn)的保健品有2453個(gè)品種，但在市場(chǎng)可見到的僅700余個(gè)，而真正有市場(chǎng)份額的不足百個(gè)，能長(zhǎng)期站得住腳的產(chǎn)品更是為數(shù)不多。

二是過分依賴廣告促銷，不利于提高質(zhì)量水平。有些企業(yè)的廣告費(fèi)高達(dá)銷售額的30%以上，從一開始就陷入研發(fā)低投入、廣告高投入的怪圈。在廣告宣傳中，又較多地存在夸大宣傳現(xiàn)象，慣于使用“概念炒作”，把它作為保健品“造市”法寶，實(shí)際上成為保健品“短命”的硬傷，這使得保健品產(chǎn)業(yè)常常陷入了“概念—市場(chǎng)—概念”的經(jīng)營(yíng)誤區(qū)。

三是產(chǎn)品開發(fā)力量薄弱，不利于提高科技含量。目前，不少專業(yè)保健品企業(yè)技術(shù)力量薄弱，產(chǎn)品開發(fā)投入少，且?guī)в泻艽蟮拿つ啃�，較多采用買斷經(jīng)銷權(quán)或外購產(chǎn)品的辦法，使得整個(gè)保健品產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品層次很低。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2000年，在全部的保健品企業(yè)中，僅有20%的企業(yè)進(jìn)行了新產(chǎn)品的開發(fā)和生產(chǎn)，從事新產(chǎn)品開發(fā)的科技人員僅占保健品從業(yè)人員的7%。目前在市場(chǎng)上銷售的保健品90%以上屬于第一、二代產(chǎn)品，較少經(jīng)過嚴(yán)密的科學(xué)論證。產(chǎn)品功能雷同現(xiàn)象明顯，在衛(wèi)生部準(zhǔn)予申報(bào)的22項(xiàng)保健功能中，具有增強(qiáng)免疫、調(diào)節(jié)血脂和抗疲勞功能的產(chǎn)品占全部產(chǎn)品的2/3。

四是難以面對(duì)國外企業(yè)進(jìn)入，不利于提高市場(chǎng)份額。目前有20多家國際知名保健品跨國公司通過收購、兼并、租賃等形式，在中國設(shè)立分廠，斥巨資進(jìn)駐我國市場(chǎng)。2000年，美國全球健康聯(lián)盟就與國內(nèi)藥業(yè)巨頭三九集團(tuán)簽訂了在華開展保健品連鎖營(yíng)銷的協(xié)議；位列世界500強(qiáng)前列的美國杜邦公司，其生命科學(xué)領(lǐng)域中營(yíng)養(yǎng)與保健的TAKECARE系列產(chǎn)品也開始全面進(jìn)入我國；國際著名品牌、美國第三代保健食品——維格爾保健食品營(yíng)養(yǎng)套餐被成都五牛集團(tuán)以1億元購得在我國的代理權(quán)。在保健品零售領(lǐng)域，近五年來國外保健品正在悄悄地占領(lǐng)中國市場(chǎng)。2000年，僅花旗參就在上海、深圳、廣州等城市銷售了2000多萬美元。目前歐美等國在中國銷售的保健品近500種。這些都說明，中國的保健品企業(yè)將面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。

五是產(chǎn)業(yè)法規(guī)不完善，不利于提高政府監(jiān)管能力。目前保健品產(chǎn)業(yè)還沒有統(tǒng)一的行政歸口管理部門，衛(wèi)生、醫(yī)藥、工商等部門各自為政，還沒有制定一個(gè)可操作性的產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及規(guī)范統(tǒng)一的檢測(cè)手段、審查程序和管理辦法。一些違法經(jīng)營(yíng)者便采取打“擦邊球”的策略進(jìn)入保健品市場(chǎng)，一些不具備生產(chǎn)條件的廠家，在該產(chǎn)業(yè)較高利潤(rùn)的刺激下，紛紛投產(chǎn)或轉(zhuǎn)產(chǎn)保健品，這是導(dǎo)致假冒偽劣產(chǎn)品泛濫的一個(gè)重要原因。

由于以上問題的存在，我國的保健品產(chǎn)剛剛起步就面臨著嚴(yán)重的現(xiàn)實(shí)和潛在危機(jī)，成了“問題產(chǎn)業(yè)”，往往使消費(fèi)者難以實(shí)現(xiàn)“花錢買健康”的目的。保健品企業(yè)很快得到了市場(chǎng)的“負(fù)回報(bào)”。

進(jìn)一步發(fā)展保健品產(chǎn)業(yè)的策略

在未來5到10年或更長(zhǎng)一些的時(shí)間里，保健品產(chǎn)業(yè)必須進(jìn)行產(chǎn)業(yè)整頓，使之步入健康有序的發(fā)展軌道，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)一種競(jìng)爭(zhēng)有序的產(chǎn)業(yè)格局，以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品恢復(fù)消費(fèi)者對(duì)國內(nèi)保健品的信任度，并積極進(jìn)入海外市場(chǎng)。

當(dāng)前，應(yīng)從以下幾方面著手：

(一)嚴(yán)格制定有關(guān)的法律法規(guī)，統(tǒng)一保健品市場(chǎng)的宏觀管理。中國保健品產(chǎn)業(yè)需要一個(gè)好的游戲規(guī)則。國家進(jìn)一步完善保健品產(chǎn)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)管理，并增加執(zhí)法與管理力度。要盡快明確保健品產(chǎn)業(yè)統(tǒng)一的歸口管理部門，徹底克服目前政出多門的弊端，統(tǒng)管各類保健品的科研、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售、審批等。強(qiáng)化統(tǒng)一產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)等，使保健品的研究開發(fā)和生產(chǎn)做到有章可循。對(duì)已審批生產(chǎn)的，也應(yīng)該根據(jù)統(tǒng)一的新標(biāo)準(zhǔn)重新審核，做到標(biāo)準(zhǔn)和尺度相一致，使各廠家能夠公平競(jìng)爭(zhēng)。在加入WTO的大背景下，要特別強(qiáng)調(diào)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)的作用。保健品行業(yè)協(xié)會(huì)要加強(qiáng)行業(yè)監(jiān)管、行業(yè)自律。協(xié)會(huì)要結(jié)合國家有關(guān)政策，制定行規(guī)行約，建立行業(yè)自律機(jī)制，保護(hù)企業(yè)的合法利益。協(xié)會(huì)也要?jiǎng)?chuàng)造條件，爭(zhēng)取做一些共性的開拓性工作，如產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定、產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃等工作。

(二)高起點(diǎn)發(fā)展保健品產(chǎn)業(yè)，提高保健品的科技含量。WTO給中國保健品企業(yè)帶來了世界級(jí)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，面臨日益加劇的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，所有從事保健品生產(chǎn)的中國企業(yè)都應(yīng)該清醒地認(rèn)識(shí)到，未來保健品競(jìng)爭(zhēng)的核心必將是科技含量，加強(qiáng)科技投入迫在眉睫。特別是已經(jīng)有一定經(jīng)濟(jì)實(shí)力的企業(yè)更要重視保健品的應(yīng)用基礎(chǔ)研究，努力提高新產(chǎn)品的科技含量和質(zhì)量水平，使保健品企業(yè)向高新技術(shù)企業(yè)過渡，科技含量高的產(chǎn)品成為主流。只有保健品企業(yè)不斷更新技術(shù)和提高技術(shù)含量，開發(fā)出效果好、質(zhì)量高、有特點(diǎn)的第三代保健品，使產(chǎn)品從低層次的價(jià)格戰(zhàn)、廣告戰(zhàn)中走出來，轉(zhuǎn)向高層次的技術(shù)戰(zhàn)、服務(wù)戰(zhàn)，才能在“入世”后，締造出我國的保健品世界品牌，才有能力進(jìn)軍國際市場(chǎng)。

(三)激活農(nóng)村市場(chǎng)，壯大保健品產(chǎn)業(yè)的實(shí)力和規(guī)模。目前，我國保健品的主要市場(chǎng)在城市，在農(nóng)村地區(qū)，保健品的市場(chǎng)開拓還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，特別是經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的農(nóng)村地區(qū)，如長(zhǎng)江三角洲地區(qū)，是巨大的保健品潛在市場(chǎng)。從年銷售額上看，這幾年銷售業(yè)績(jī)超過5億元的基本上都是以農(nóng)村為重點(diǎn)的企業(yè)。例如，三株口服液依據(jù)“農(nóng)村包圍城市”的策略和戰(zhàn)線，取得了年銷售額80億元的驚人業(yè)績(jī)。同時(shí)，企業(yè)開拓農(nóng)村市場(chǎng)時(shí)，還要充分考慮到農(nóng)村的廣告策略，因地制宜地采用不同的市場(chǎng)推廣方法。

(四)發(fā)揮中藥特長(zhǎng)，努力開拓國際市場(chǎng)。我國有著5000多年的中醫(yī)藥養(yǎng)生保健傳統(tǒng)，中國傳統(tǒng)的中藥療法以及養(yǎng)生之道，具有防治統(tǒng)一、毒副作用極少的優(yōu)勢(shì)，在國際上日益受到重視，在發(fā)達(dá)國家已經(jīng)成為一種時(shí)尚。發(fā)揮傳統(tǒng)中醫(yī)藥優(yōu)勢(shì)，積極地“走出去”，是我們保健品開發(fā)的一條重要思路。當(dāng)前，我們?cè)谥嗅t(yī)藥保健品上要盡快形成一套完善的驗(yàn)證系統(tǒng)，包括中醫(yī)現(xiàn)代化系統(tǒng)、中藥質(zhì)量、毒理安全及臨床療效評(píng)估驗(yàn)證系統(tǒng)、統(tǒng)一的中藥實(shí)驗(yàn)室分析方法的標(biāo)準(zhǔn)化系統(tǒng)和配套系統(tǒng)，以便盡快獲得發(fā)達(dá)國家的保健品認(rèn)證。

(五)制定科學(xué)合理的價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)，由奢侈消費(fèi)品向普通消費(fèi)品轉(zhuǎn)變。隨著人民生活水平的提高和保健意識(shí)的加強(qiáng)，有專家斷言：“生物保健品將是21世紀(jì)的食品�！北＝∑穼⒊蔀槿藗�?nèi)粘Ｉ�活中的普通消費(fèi)品。然而，目前保健品被定位為高檔奢侈消費(fèi)品，其價(jià)格較昂貴。從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度來看，保健品屬于需求彈性較大的產(chǎn)品，即價(jià)格的降低，將會(huì)導(dǎo)致保健品需求量的成倍增加。目前大多數(shù)保健品在價(jià)格上還存在比較大的降價(jià)空間，如果保健品企業(yè)實(shí)行低價(jià)策略，實(shí)行規(guī)模經(jīng)營(yíng)，保健品生產(chǎn)企業(yè)由此所獲得的規(guī)模效益不僅可彌補(bǔ)降價(jià)所造成的損失，而且企業(yè)的利潤(rùn)也會(huì)增加。

(六)引導(dǎo)消費(fèi)者樹立正確的保健意識(shí)和健康觀念。成熟的產(chǎn)業(yè)離不開成熟的消費(fèi)者，但目前消費(fèi)者對(duì)保健及保健品缺乏必要的知識(shí)，不恰當(dāng)?shù)胤穸ㄕ嬲�保健品的作用。因此，今后的保健品廣告宣傳要從功效宣傳轉(zhuǎn)向保健知識(shí)宣傳，以保健知識(shí)宣傳和品牌宣傳為核心，提高消費(fèi)者的保健意識(shí)，贏得消費(fèi)者的青睞。

上海發(fā)展保健品產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)

盡管保健品產(chǎn)業(yè)存在種種問題，但生物保健品產(chǎn)業(yè)巨大的發(fā)展前景，仍然吸引著更多企業(yè)去開拓進(jìn)取。上海作為中國的經(jīng)濟(jì)中心城市，在保健品的發(fā)展上具有許多得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，必將成為未來保健品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的熱土。

首先，上海具有保健品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良好宏觀環(huán)境。生物醫(yī)藥技術(shù)產(chǎn)業(yè)是上海市重點(diǎn)扶持的戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)。當(dāng)前，上海正通過浦東張江的“藥谷”來加速生物、醫(yī)藥技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。上海的法制化程度較高，對(duì)保健品產(chǎn)業(yè)的監(jiān)管力度較大，這對(duì)保健品企業(yè)走上規(guī)范化道路提供了制度保障。對(duì)于那些具有長(zhǎng)遠(yuǎn)眼光，真正希望通過持續(xù)經(jīng)營(yíng)來實(shí)現(xiàn)企業(yè)價(jià)值最大化的企業(yè)來講，上海是商機(jī)無限的。同時(shí)，上海還具有科研與人才上的優(yōu)勢(shì)。上海是生物技術(shù)中心，從事生物技術(shù)研究的大學(xué)和研究所林立，人才資源雄厚。這對(duì)于那些重視自身的科技含量，有戰(zhàn)略眼光的企業(yè)而言，上海是扎扎實(shí)實(shí)地練好內(nèi)功，大力培育名牌產(chǎn)品的好地方。

其次，上海具有強(qiáng)大的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。在2000年全國銷售總額607億中，上海占了67億，成為保健品的主要消費(fèi)品市場(chǎng)。2001年，上海人均國民生產(chǎn)總值已經(jīng)達(dá)到了4500美元，已經(jīng)率先進(jìn)入了世界中等收入水平，保健品的消費(fèi)量將會(huì)進(jìn)一步加大。上海市場(chǎng)上，也具有一支高素質(zhì)的消費(fèi)者隊(duì)伍，對(duì)于保健品已經(jīng)有了自己的認(rèn)識(shí)和看法，一部分消費(fèi)者已經(jīng)能從科學(xué)的角度去認(rèn)識(shí)保健品，并且形成了保健品長(zhǎng)期服用的觀念。

當(dāng)前，上海本地的保健品企業(yè)要抓住時(shí)機(jī)加快發(fā)展。截至2000底，上海有70家保健品生產(chǎn)企業(yè)，占全國保健品企業(yè)總數(shù)的6.9%，保健品總數(shù)有192個(gè)，占全國比重的10.5%。在上海的保健品市場(chǎng)上，上海本地的產(chǎn)品只占有35%的市場(chǎng)份額，65%都是外國和外地的產(chǎn)品成本，尤其在保健品的禮品市場(chǎng)上基本上被萬基、今日、喜悅、康福來、保齡參等外來品牌所占據(jù)，上海本地的保健品產(chǎn)業(yè)與上海市場(chǎng)的容量相比，發(fā)展是相對(duì)滯后的。上海的保健品企業(yè)要抓住時(shí)機(jī)，加快發(fā)展，力爭(zhēng)早日形成一個(gè)多品種、多層次、多功能、高科技含量的保健品工業(yè)體系，贏得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)。

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