不會數(shù)據(jù)分析怎么做外賣運營？日日愛經(jīng)理幫您分析店鋪

2023/12/22 10:57:43 ChinaSexQ.com 發(fā)表評論

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數(shù)據(jù)分析是整個外賣運營的根基，至于各種運營手段，則都是上層建筑；大家只要決定搞外賣，就必須先會看數(shù)據(jù)，否則你可能連自家店鋪做得好與壞、哪里好、哪里壞都搞不清楚。

01店鋪權(quán)重與九大核心數(shù)據(jù)

那么外賣運營如何看數(shù)據(jù)呢？為了便于大家理解，我先給大家引入權(quán)重的概念，權(quán)重是你店鋪在平臺心中的重要程度，一般情況下，你店鋪的權(quán)重越高，你可能獲得的流量就越高。我們之所以做數(shù)據(jù)分析，就是希望店鋪數(shù)據(jù)優(yōu)化以后，權(quán)重能隨之升高。

影響店鋪權(quán)重的數(shù)據(jù)則主要包括九個：營業(yè)額排名、客單價、單量、新老客進店率、新老客下單率、復(fù)購率、好評率。

平臺會通過這九個數(shù)據(jù)，判定你能否把平臺給你的流量變成錢還給平臺、以及你能否幫平臺留住它的用戶。以下是平臺對每個數(shù)據(jù)的考核方式，以及數(shù)據(jù)分析方法。

（1）營業(yè)額排名、客單價、單量

這三個數(shù)據(jù)一起講，因為營業(yè)額=客單價*單量。

營業(yè)額排名一直是平臺判定店鋪權(quán)重**重要的考核指標(biāo)，你的營業(yè)額排名越高，你在平臺心目中的地位就越高，這個邏輯幾乎不可能變。大家點擊經(jīng)營數(shù)據(jù)，再點擊行業(yè)，就能看到營業(yè)額排名數(shù)據(jù)：

如果你店鋪的營業(yè)額排名達到商圈前3%，平臺還會有額外流量扶持。至于客單價和單量，我不再過多解釋，相信大家都明白這倆詞是什么意思，你們只要能提高其中任何一項數(shù)據(jù)、都可以提高店鋪的營業(yè)額，從而拉高店鋪權(quán)重。

（2）新客進店率、新客下單率

這兩項數(shù)據(jù)直接反映你店鋪的前臺是否合格、以及你產(chǎn)品的定價是否合理，它們的高低=你店鋪獲客能力的高低。

一個新店能否拉起來、以及一個老店能否盤活，都是這兩項數(shù)據(jù)決定的。

請大家仔細思考下面的問題：

當(dāng)用戶在外賣平臺第一次看到你店鋪時，他是不是根本不知道你家的器具好不好玩？他是不是只能通過你產(chǎn)品的圖片好不好看、你產(chǎn)品的搭配是不是吸引人、以及你產(chǎn)品的價格是不是便宜，來決定在不在你店鋪下單？

想通了這兩個問題，你就能認識到外賣運營工作里，前臺設(shè)置有多么重要；你也就能理解你店鋪新客進店率、新客下單率不合格時，要調(diào)的不是產(chǎn)品、而是前臺和產(chǎn)品定價了。

那店鋪的新客進店率、新客下單率到底多少算合格呢？答：拿它們和商圈前10%對比，比其高就算合格、比其低就算不合格。

（3）老客進店率、老客下單率、復(fù)購率、好評率

這四項數(shù)據(jù)是平臺用來監(jiān)督你店鋪的產(chǎn)品質(zhì)量及服務(wù)質(zhì)量的，你把它們都做好，就等于告訴了平臺，你能幫平臺留住顧客。

對于外賣店鋪來說，檢查這四項數(shù)據(jù)是否合格的方法與檢查新客數(shù)據(jù)是否合格的方法基本一樣，拿它們?nèi)ズ蜕倘η?0%對比，看數(shù)值高低即可。

其中老客進店率和老客下單率取決于產(chǎn)品是否達到顧客預(yù)期，如果你家店這兩個數(shù)據(jù)不合格，第一件事先找產(chǎn)品問題，第二件事查下前臺活動是否掉了，第三件事看看競品是否上了針對性的鎖客活動。

復(fù)購率分為新客復(fù)購率和老客復(fù)購率，它們?nèi)Q于產(chǎn)品是否比競品更優(yōu)、以及產(chǎn)品是否比過去更優(yōu)；如果你家店新客復(fù)購率不合格，說明你產(chǎn)品的有趣度、性價比不如競品，如果你家店老客復(fù)購率不合格，說明**近你產(chǎn)品出現(xiàn)了下滑。

好評率取決于產(chǎn)品和服務(wù)能否讓顧客自發(fā)好評、好評卡力度是否合理、以及電話回訪工作是否做到位三個因素，它的重要性比前幾個數(shù)據(jù)稍微弱些，在你其它數(shù)據(jù)都合格的基礎(chǔ)上，你的好評率超過競品，會對提高權(quán)重有一丁點兒幫助。

這里順便說下差評率，在目前的平臺規(guī)則下，過了新店期的店鋪，差評率對店鋪影響微乎其微，只要你的商家評分高于競品、店鋪也沒出現(xiàn)過食品安全問題的差評，你就沒必要太在意它。

02四大參考數(shù)據(jù)

除了上面說的九個核心數(shù)據(jù)外，我再給大家介紹四個參考數(shù)據(jù)，

分別是：點金單次進店消費、流量來源、下單頻次、以及商品加購點擊率，

這四個數(shù)據(jù)雖然沒有硬性的評判標(biāo)準(zhǔn)，但它們同樣對運營決策起到至關(guān)重要的作用。

（1）點金單次進店消費

單次進店消費直接反映了你店鋪的權(quán)重，你店鋪權(quán)重越高，單次進店消費就越低；你店鋪權(quán)重越低，單次進店消費就越高。

如果你店鋪在某段時間內(nèi)單次進店消費不斷升高，你一定要盡快查根據(jù)我上面說的九大核心數(shù)據(jù)，查出來**近店鋪犯了什么重大錯誤、并及時調(diào)整；否則你店鋪沉下去后，你將不得不耗費很大成本拉回權(quán)重。

（2）流量來源

在經(jīng)營數(shù)據(jù)->流量里，大家可以找到流量來源，分析出自己的店鋪到底能把什么類型流量轉(zhuǎn)化好、什么類型流量大、以及付費流量、自然流量占比多少，憑此做一些針對性優(yōu)化。

關(guān)于流量來源，我建議大家多關(guān)注下搜索流量，這個數(shù)據(jù)現(xiàn)在外賣平臺看的非常重，它取決于你的店鋪對平臺有多少貢獻（想想你幫平臺拉來的用戶，是不是要通過搜索進你家店？），是幫你判斷站外引流工作是否做到位的主要依據(jù)。

不過搜索流量高并不等于站外引流做得好，因為除了“慕名而來”的顧客會使用搜索功能外，霸占熱搜榜品類的顧客也會經(jīng)常使用搜索功能。

（3）下單頻次

這個數(shù)據(jù)在經(jīng)營數(shù)據(jù)->顧客里，它取決于你產(chǎn)品的粘性、以及你私域做的好壞，越想往前沖的店鋪，越要重視這個數(shù)據(jù)。

很多成癮性強的產(chǎn)品，天生產(chǎn)品粘性就好些，下單頻次會非常漂亮；如果你的產(chǎn)品在成癮性上有先天劣勢，你就要通過私域運營這個手段彌補，否則你店鋪在達到商圈前10%后，必會遇到瓶頸。

（4）商品加購點擊率

這個數(shù)據(jù)很有意思，它是顧客對你菜單“用腳投票的結(jié)果”，你的店里哪些產(chǎn)品更受顧客歡迎、以及哪些產(chǎn)品應(yīng)該優(yōu)化調(diào)整，平臺都是通過加購點擊率告訴你的。當(dāng)你學(xué)會分析加購點擊率后，你便能輕而易舉地制定菜單優(yōu)化方案。

另外，如果你能把引流主品的加購點擊率做很高，讓它進入商圈熱銷榜前10，平臺對你店鋪還會有額外的流量扶持。

大家分析數(shù)據(jù)時，切忌做單一維度的分析，而要把所有數(shù)據(jù)結(jié)合起來看，找出自己店鋪強在哪、弱在哪，并加以調(diào)整，否則的話，管中窺豹式分析，可能還不如不做。

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