商家隨“性”而變 西安歲末廊下叩問(wèn)“女士湯”
“綠蟻新醅酒,紅泥小火爐”所營(yíng)造的意境,已不再是男人所渴求的專利,隨著愈來(lái)愈多的女性走上了社交的前臺(tái)。地處內(nèi)陸的西安商家也開(kāi)始將注意力轉(zhuǎn)向女士,隨“性”而變成為一種時(shí)尚。
“女士羹湯”的溫柔
一位資深業(yè)內(nèi)人士告訴記者,西安餐飲市場(chǎng)率先亮出“女士牌”的是那些經(jīng)營(yíng)系列“靚湯”的店家。這些店家老板大多來(lái)自沿海地區(qū),很會(huì)揣摩女性的飲食心理,率先推出了專為女士們量身定作的“女士湯”招牌。
在西安的南二環(huán),酒店林立,集南北風(fēng)味之大成。其中“女士湯”以清淡的口味、豐富的原料、特別的藥療效果獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。如明目養(yǎng)顏、清熱解毒的“沉魚(yú)落雁”,其原料為蛇、烏鴉、燕窩、人參等,滋陰補(bǔ)腎、益氣解熱的“冬蟲(chóng)燉野鴨”則最適合上年紀(jì)的女士。
家住西安高新開(kāi)發(fā)區(qū)的徐紅女士經(jīng)常率領(lǐng)一幫朋友周末去喝湯。她說(shuō),女人最怕老,尤其是冬天,喝一點(diǎn)清熱潤(rùn)膚的“鮮椰燕窩湯”、或者治弱補(bǔ)虛的“阿膠鹿茸燉烏雞(或龍骨)湯”,既能滋補(bǔ)養(yǎng)顏,又能消閑交游,一舉兩得。
“女士火鍋”的繽紛
在四季分明的西安,一只沸騰火鍋里的繽紛就是一世界的繽紛。而粥火鍋、冰激凌火鍋、牛奶火鍋這般的“另類”,也間或躍入眼界,不動(dòng)聲色地“溫暖”著這個(gè)冬天。
繼“湯”店后,一向以“老大”自居的火鍋店也開(kāi)始步其后塵,紛紛推出迎合女性飲食習(xí)慣的“女士火鍋”,湯底不再是清一色的麻辣川味,而是用滋補(bǔ)藥材熬制的玉湯、精心調(diào)配的白粥;原料上增加了鮮百合、貢丸、嫩豆苗等適合女性細(xì)膩口味的新品種;就連小小的一碟醬,也帶上了清淡的甘香酸甜味,變得十分的女性化。
在時(shí)尚之輪飛轉(zhuǎn)的年代,隨“性”而變和以不變應(yīng)萬(wàn)變都是一種姿態(tài)。中國(guó)最傳統(tǒng)的食品火鍋亦概莫例外吧。
“女士飲料”的浪漫
美容藥酒、女士葡萄酒、果汁啤酒……那些愛(ài)慕灑脫或知性的女性,低調(diào)的服飾和不動(dòng)聲色的面龐下,依然有著一顆色彩充盈的心。其中,講究飲酒便是她們個(gè)性化的生活方式之一
有著“十三朝古都”美譽(yù)的西安,以往的酒類消費(fèi)主體為青壯年男性。秦人生性慷慨豪放,無(wú)酒不歡,作為男人交際的重要場(chǎng)所餐廳,最司空見(jiàn)慣的一幕就是交杯換盞、狂飲爛醉,可謂“西風(fēng)烈、酒杯聲碎,勸酒聲咽!
近年來(lái),隨著社交的需要及人們觀念的轉(zhuǎn)變,此間女性飲酒的人數(shù)不斷增加。據(jù)統(tǒng)計(jì),近三年來(lái),中國(guó)各大城市中時(shí)常飲酒的女性正在以每年百分之二十左右的速度增長(zhǎng)。
與“女士酒”相呼應(yīng)的還有各類美容飲料系列,都是女士們的首選。甚至連啤酒也加入了這一行列,一些啤酒廠家淡化酒精濃度,有的還加入各種水果味,以適合現(xiàn)代女性在應(yīng)酬場(chǎng)合上的需要
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